Главная
→
Кулинарные рецепты
→
Хурма
 Хурма
В ноябре-декабре прилавки магазинов заполняет хурма - это не только вкусный, но и очень полезный фрукт. Родина хурмы - Китай, оттуда фрукт распространился в Восточной Азии, затем начал выращиваться в Японии. И только в конце XIX века о хурме узнал весь мир. Оранжевый цвет мякоти хурмы свидетельствует о наличии большого количества бета-каротина, который укрепляет зрение, препятствует преждевременному старению и препятствует возникновению заболеваний легких.
Помимо бета-каротина плоды хурмы содержат довольно много витамина С, который борется с усталостью и депрессией, а также отвечает за здоровье кожи и волос, магния, необходимого для хорошей работы сердца, железа, калия и йода.
В народной медицине хурму используют при болезнях желудка, особенно при расстройствах. Она обладает вяжущим и бактерицидным действием - спелые плоды хурмы можно прикладывать к ожогам и ранам для быстрого заживления. В листьях хурмы содержатся почти все нужные человеку микроэлементы и витамины, поэтому чай из них служит лечебным средством при анемии.
Чтобы не ошибиться и купить спелую хурму, следует обращать внимание на коричневые полоски на кожице плодов - чем больше полосок, тем слаще хурма. Хранить хурму нужно очень бережно, стараясь не повредить оболочку. Лучше всего хранить ее в замороженном виде. Кстати, заморозка - один из способов избавиться от вяжущего вкуса плодов. Еще один из способов - поместить фрукты в теплую воду на ночь.
Известно, что хурма хороша как в свежем, так и в сушеном виде. Сушеная хурма по вкусу напоминает инжир. Для сушки пригодны все сорта хурмы, но лучшие сухофрукты получаются из плодов без семян.
 Хурма
10.12.2010, 222 просмотра.
|
Добавить отзыв или комментарий
